サイフォンで淹れるコーヒー - 浜松市「しまうま珈琲」

concept005.gif

サイフォン式とはコーヒーを抽出するために、気圧の差によって湯を移動する仕組みを持った器具のこと。ドリップ式に比べて手技による抽出ぶれが少ないため味の再現性がよく、コーヒーの香りが強く出るためにコーヒー好きにはたまらない抽出方法です。

見た目の美しさもさることながら、出来上がるコーヒーの味は、コーヒー豆の挽き具合、抽出時間、火力などによって調整され、作り手によって味が異なり、自家焙煎の専門店などで取扱いが多ので、やや敷居の高いコーヒーなのです。

●熟練の職人でなければ美味しくできないサイフォン式

siphon002.gif

今ではコーヒー専門店でも見かけることは少なくなってしまったサイフォン式コーヒー。その理由はコーヒーの抽出に手間がかかり、技術によって美味しさが変わってしまうから。

自家焙煎などこだわりの珈琲店などにしか見られないサイフォン式コーヒーを、より多くのお客様にリーズナブルな価格でご提供したい。しまうま珈琲は数多くの珈琲豆でこだわりのサイフォン式コーヒーを味わえます。

●コーヒーが好きな人にこそ飲んでもらいたいコーヒー

サイフォン式コーヒーは、しまうま珈琲のコンセプトである"終いまでウマいコーヒー"の代名詞。今まで味わったことのない本格的なコーヒーを手軽に楽しむことが出来ます。

「今までサイフォン式でコーヒーを飲んだことがない」「手軽にサイフォン式を楽しみたい」そんな方々は是非しまうま珈琲で本格的なサイフォン式コーヒーを味わってください。

siphon003.gif

しまうま珈琲でご用意しているサイフォン式コーヒーは?

しまうま珈琲では以下の5種類の豆を使い、一杯一杯サイフォン式で丁寧に抽出します。コーヒー豆の詳しい味の特徴や癖などはスタッフにお尋ねくださいね。

siphon005.gif

COFFEE LINE UP

琲(コーヒー)一覧

 

こだわりのサイフォン式コーヒー

モカ(エチオピア) 540円
独特の深い香り、深いコクと酸味が特徴

キリマンジャロ   540
深いコクと酸味が特徴

ブラジル      540
柔らかな風味の中に適度な苦みがあるのが特徴

コロンビア     540
甘い香りと柔らかな酸味が特徴

トアルコトラジャ  730円
鮮烈に立ち込める豊かなアロマとまろやかな酸味、存在感のあるボディ。深みのある秀逸な味わいとトラジャ地方でのみ生産される希少性の高い、究極のプレミアムコーヒーです。

coffee007.gif

定番のホットコーヒー

"終いまでウマい"しまうま珈琲のホットコーヒー。

定番のブレンドからこだわりの豆を使用したサイフォン式のコーヒーまで多彩なラインナップでご用意しています。

ブレンド珈琲      450円

ブレンド珈琲Lサイズ   520円

アメリカン       450円

エスプレッソ      480円

coffee002.gif
coffee003.gif

アレンジコーヒー

カフェラテやキャラメルマキアートなど、こだわりのコーヒーで作るアレンジされたコーヒーをどうぞ。

いつもと違うコーヒーを味わいたい時や、ミルクなどが入った優しいコーヒーが好きな女性などに最適です。

カフェオレ       490円

ウインナー珈琲     550円

キャラメルマキアート  550円

カフェラテ       550円

カフェモカ       550円

coffee004.gif

アレンジコーヒー

山盛りの氷が入ったグラスに淹れたての温かいコーヒーを直接そそぐ、こだわりのアイスコーヒー。

水出しコーヒーと違い、コーヒー豆の雑味のない甘い香りと、まろやかな味わいを忠実に再現できます。是非お楽しみください。

coffee005.gif
coffee006.gif

アイスコーヒー    480円

プレミアムアイス珈琲 690円
入れたてそのままのコク・味わいをお届けするために、サイフォンで一杯ずつお客様の目の前で丁寧に注ぎます。

アイスカフェオレ   500円

アイスウインナー珈琲 500円

アイスラテ      550円

アイスキャラメルラテ 550円

アイスカフェモカ   550円