サイフォンで淹れるコーヒー - 浜松市「しまうま珈琲」

サイフォン式とはコーヒーを抽出するために、気圧の差によって湯を移動する仕組みを持った器具のこと。ドリップ式に比べて手技による抽出ぶれが少ないため味の再現性がよく、コーヒーの香りが強く出るためにコーヒー好きにはたまらない抽出方法です。

見た目の美しさもさることながら、出来上がるコーヒーの味は、コーヒー豆の挽き具合、抽出時間、火力などによって調整され、作り手によって味が異なり、自家焙煎の専門店などで取扱いが多ので、やや敷居の高いコーヒーなのです。

●熟練の職人でなければ美味しくできないサイフォン式

今ではコーヒー専門店でも見かけることは少なくなってしまったサイフォン式コーヒー。その理由はコーヒーの抽出に手間がかかり、技術によって美味しさが変わってしまうから。

自家焙煎などこだわりの珈琲店などにしか見られないサイフォン式コーヒーを、より多くのお客様にリーズナブルな価格でご提供したい。しまうま珈琲は数多くの珈琲豆でこだわりのサイフォン式コーヒーを味わえます。

●コーヒーが好きな人にこそ飲んでもらいたいコーヒー

サイフォン式コーヒーは、しまうま珈琲のコンセプトである"終いまでウマいコーヒー"の代名詞。今まで味わったことのない本格的なコーヒーを手軽に楽しむことが出来ます。

「今までサイフォン式でコーヒーを飲んだことがない」「手軽にサイフォン式を楽しみたい」そんな方々は是非しまうま珈琲で本格的なサイフォン式コーヒーを味わってください。

しまうま珈琲でご用意しているサイフォン式コーヒーは?

しまうま珈琲では以下の6種類の豆を使い、一杯一杯サイフォン式で丁寧に抽出します。コーヒー豆の詳しい味の特徴や癖などはスタッフにお尋ねくださいね。

COFFEE LINE UP

琲(コーヒー)一覧

 

こだわりのサイフォン式コーヒー

モカ(エチオピア) 510円
独特の深い香り、深いコクと酸味が特徴

キリマンジャロ   510
深いコクと酸味が特徴

ブラジル      510
柔らかな風味の中に適度な苦みがあるのが特徴

コロンビア     510
甘い香りと柔らかな酸味が特徴

トアルコトラジャ  700円
鮮烈に立ち込める豊かなアロマとまろやかな酸味、存在感のあるボディ。深みのある秀逸な味わいとトラジャ地方でのみ生産される希少性の高い、究極のプレミアムコーヒーです。

定番のホットコーヒー

"終いまでウマい"しまうま珈琲のホットコーヒー。

定番のブレンドからこだわりの豆を使用したサイフォン式のコーヒーまで多彩なラインナップでご用意しています。

ブレンド珈琲  420円
Lサイズ       (490円)

アメリカン   420円

エスプレッソ  450円

アレンジコーヒー

カフェラテやキャラメルマキアートなど、こだわりのコーヒーで作るアレンジされたコーヒーをどうぞ。

いつもと違うコーヒーを味わいたい時や、ミルクなどが入った優しいコーヒーが好きな女性などに最適です。

カフェオレ       450円

ウインナー珈琲     510円

キャラメルマキアート  520円

カフェラテ       520円

カフェモカ       520円

アレンジコーヒー

山盛りの氷が入ったグラスに淹れたての温かいコーヒーを直接そそぐ、こだわりのアイスコーヒー。

水出しコーヒーと違い、コーヒー豆の雑味のない甘い香りと、まろやかな味わいを忠実に再現できます。是非お楽しみください。

アイスコーヒー    450円

プレミアムアイス珈琲 650円
入れたてそのままのコク・味わいをお届けするために、サイフォンで一杯ずつお客様の目の前で丁寧に注ぎます。

アイスカフェオレ   470円

アイスウインナー珈琲 470円

アイスラテ      520円

アイスキャラメルラテ 520円

アイスカフェモカ   520円